作り方

1. 豆腐を切り、キッチンペーパーで水分をとる。
2. ベーコンを5㎝幅に切る。ぶなしめじを食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにバター30g・薄力粉を入れて弱火で熱し、木べらでひとまとまりになるまで2分ほど炒める。
4. 牛乳を少量ずつ加えて、混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱する。
5. コンソメ・塩・こしょうを加え味を調える。
6. 豆腐に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
7. フライパンにバター10gを入れ、ベーコン・ブロッコリー・ぶなしめじを炒め塩・こしょうで味を調える。
8. 皿に豆腐を盛り、ホワイトソースをかける。
9. (7)を(8)の上に盛る。